Что больше всего впечатлило известного итальянца в Азербайджане?
Ведущий шоу «Поедем, поедим!» в гостях у Caliber.Az
ИНТЕРВЬЮ 08 Февраля 2022 - 09:11
Джамиля Чеботарева Caliber.Az |
Интервью Caliber.Az c ведущим популярного шоу «Поедем, поедим!» Федерико Арнальди.
От редакции: Федерико Арнальди родился в Риме в 1986 году. После окончания учебы в США Арнальди вернулся на родину, чтобы освоить профессию шеф-повара и кондитера. Для этого он записался на профессиональные курсы. Арнальди рассказывал, что ему часто приходилось готовить блюда для различных мероприятий. Именно с этого он начинал свою «кулинарную» карьеру.
В совершенстве владеет игрой на гитаре, пианино и органе.
Федерико Арнальди с передачей «Поедем, поедим!» побывал и в Азербайджане, где узнал лучшие туристические локации «Города ветров», навестил фруктовую ферму и приготовил лявянги.
- Федерико, как вам пришла идея посетить Азербайджан?
- На самом деле все намного банальнее, чем может показаться на первый взгляд. У каждого большого проекта есть своя команда, состоящая из продюсеров, которые занимаются поиском новых стран с интересными достопримечательностями, и в процессе обзаводится контактами. Обычно туристические организации связываются с нами, предлагая посетить ту или иную страну. Вот так и создается интересная передача, в которой мы показываем все самое лучшее о стране. Это очень затратный и сложный процесс, но очень интересный. Так произошло и с Азербайджаном. К нам поступило предложение ознакомиться с этой прекрасной страной контрастов, и мы с радостью согласились.
- Вы назвали азербайджанскую столицу ультрасовременным городом. Что вас больше всего вдохновило?
- В целом меня вдохновила архитектура, много интересных современных объектов, например, парк при Центре Гейдара Алиева. Конечно же, не могу не упомянуть о Flame Towers, которые тоже очень впечатляют. Эти статные сооружения настолько красиво спроектированы, что когда они светятся по ночам, то создается ощущение, будто ты участвуешь в замечательном спектакле.
Но больше всего меня впечатлила азербайджанская национальная кухня. Она прелестна, вкусна, представляет собой смесь восточной, кавказской кухни.
Еще мне нравится, что у вас, как в Италии, понятие о салате идентично - это свежие листья, овощи. Я всегда сравниваю с тем, что в России подразумевается под салатом, там совершенно иное. В Москве все, что касается салата, это отварные овощи, майонез.
Еще меня покорил салат с божественным соусом из кизила. Он меня покорил настолько, что я буквально тазами ел его во время пребывания в Азербайджане. Поначалу я не знал, что такое кизил, и спросил у шеф-повара из Баку, но он не хотел делиться со мной этим секретом. В передаче этот момент, который попал на камеру, получился очень забавным. Но потом он сдался и все-таки показал кизил, пояснив, что это ягода. Знаете, на Кавказе есть такая пословица: «Там, где растет кизил, лекари не нужны».
- Что вы лично научились готовить из азербайджанской кухни?
- Научился - громко сказано. Чтобы научиться правильно готовить национальные азербайджанские блюда, нужно побыть в Азербайджане подольше.
В программе мы готовили лявянги (общее название в азербайджанской национальной кухне блюд, фаршированных одноименной начинкой, которую готовят из молотых грецких орехов, перемолотого в мясорубке красного репчатого лука и лавашани - Ред). Мне понравился скорее не сам вкус блюда, а именно процесс. Все происходило на ферме, находящейся в окружении виноградников, фруктовых деревьев. Шеф-повар достал глиняную посуду, которая предназначалась для приготовления риса для лявянги. И все закрутилось.
Азербайджанская национальная кухня славится тем, что в нее добавляют много специй, которые хорошо сочетаются друг с другом. За счет этого простое блюдо превращается в некий шедевр.
- Хотели бы вы еще раз вернуться в Баку?
- С удовольствием. Я безусловно приеду в Азербайджан еще раз. Я провел в Баку пять дней и за такой короткий срок просто не успеваешь ознакомиться со всем, с чем так хотелось бы. Уверен, что меня еще ожидают большие, яркие впечатления в этом прекрасном городе.
- Вы побывали во многих странах мира и ознакомились с разными культурами и национальными кухнями. Какая кухня мира очень схожа, на ваш взгляд, с азербайджанской?
- Вопрос, конечно, провокационный (улыбается). Как я уже выше упомянул, азербайджанская кухня напоминает мне восточную, частично можно провести сравнения с другой кухней, но я уверен, что настоящий азербайджанский шеф-повар все равно не согласится со мной. Это как про Италию, ну что там такого - макароны, пицца, пироги. Найти схожести кажется просто, но на самом деле мы - итальянцы - гордимся нашей кухней, причем в каждом регионе нас убеждают, что их кухня лучше нашей.
Кухня - сакральная вещь. Поэтому не хочу делать какие-то сравнения и больше хочется пожелать себе поскорее вернуться в Азербайджан, чтобы больше и больше открывать азербайджанскую кухню. Пока я успел попробовать только несколько блюд из вашей кухни.
Когда я представляю свое будущее, размышляю над счастьем, то в первую очередь представляю семью, большой стол, различные деликатесы, которые мы с вами приготовили вместе. Мы общаемся, наслаждаемся процессом, бренчим на гитаре, кто-то откусывает последний кусочек пирога, наливая себе компот или бокальчик вина, тем самым подчеркивая сам ритуал крепкой и дружной семьи.
Для любого итальянца совместная еда - это нечто сакральное, что объединяет родных, близких и друзей в единую семью.
Я хочу пожелать каждому азербайджанцу, азербайджанской семье чтобы у них как можно чаще были такие моменты, чтобы каждый день была возможность собираться вместе и наслаждаться вкусной едой, которая была приготовлена в тандеме друг с другом.
Caliber.Az
Просмотров: 2883
1
|
Сирийский сценарий для Армении Комментируют Полоскова и Гольцман
26 Марта 2024 - 13:205718 Просмотров
|
2
|
Чем вызвано повышение цен на бакинских парковках? Официально/ФОТО/Обновлено
27 Марта 2024 - 13:594909 Просмотров
|
3
|
Азербайджан против террора: стратегия комплексной безопасности
26 Марта 2024 - 14:014472 Просмотров
|
4
|
Признание Le Figaro: Франция проиграла Азербайджану Давить на Баку бессмысленно
27 Марта 2024 - 21:214299 Просмотров
|
5
|
Газах: граница отчаяния Статья советского офицера о зверствах армян
28 Марта 2024 - 15:273445 Просмотров
|
Политолог Бадалян: С чего мы взяли, что Запад нас защитит?
29 Марта 2024 - 09:52
Пентагон закупил у Израиля мобильные станции спутниковой связи
29 Марта 2024 - 09:50
Немецкие депутаты подняли вопрос о поставке Украине дальнобойных ракет
29 Марта 2024 - 09:41
Ханкенди все еще очищают от армянского оружия
ЦИФРЫ29 Марта 2024 - 09:39
Министр Бабаев проводит встречи в Саудовской Аравии
29 Марта 2024 - 09:38
Пентагон: Мы дали Израилю не все оружие, которое он просил
29 Марта 2024 - 09:33
Блогер Агаджанян об учениях ВС Армении: «Прекратите этот цирк»
29 Марта 2024 - 09:16
США-хуситы: миссия провалена
Расклад Шерешевского29 Марта 2024 - 09:14
Беспрецедентная атака на Алеппо: десятки погибших
29 Марта 2024 - 09:12
Дроны хуситов атаковали военный корабль США
29 Марта 2024 - 09:11
Azeri Light подскочила в цене
29 Марта 2024 - 09:11
Войско Польское отправится во Францию
29 Марта 2024 - 09:04
Франция может отменить церемонию открытия Олимпиады
29 Марта 2024 - 09:04
Блогер Агаджанян: Азербайджанские чиновники более профессиональны, чем армянские
29 Марта 2024 - 09:03
Житель Физули: Мы счастливы вернуться в родные края
29 Марта 2024 - 08:47
Бакинские пробки: Список дорог, где можно застрять
ФОТО29 Марта 2024 - 08:46
Великое возвращение домой: еще 35 семей отправились в Физули
ФОТО29 Марта 2024 - 08:44
Хикмет Гаджиев рассказал об Азербайджане на китайском телеканале Phoenix
29 Марта 2024 - 08:44
Названа инфекция опаснее коронавируса
29 Марта 2024 - 08:33
«Барселона» намерена сохранить Хави
29 Марта 2024 - 07:36
Аббас выступил за полноправное членство Палестины в ООН
29 Марта 2024 - 06:33
Lamborghini впервые за 20 лет сменила логотип
29 Марта 2024 - 05:29
«Барселона» является главным претендентом на Жоржиньо
29 Марта 2024 - 04:32
Apple выпустит уникальный процессор для своих компьютеров
29 Марта 2024 - 03:29
Лавров предостерег Молдову от силового решения приднестровского вопроса
29 Марта 2024 - 02:33
Спецслужбы Франции рекомендовали отменить церемонию открытия ОИ-2024 в Париже
29 Марта 2024 - 02:03
МИД Ирана: Военное присутствие на Каспии третьих стран противоречит интересам региона
29 Марта 2024 - 01:59
Хуситы с начала эскалации ближневосточного конфликта атаковали 86 судов
29 Марта 2024 - 01:26
Госдеп настаивает на непричастности Украины к теракту в РФ
29 Марта 2024 - 01:01
Ален Симонян: Армения всегда стремилась в ЕС
29 Марта 2024 - 00:58
Хикмет Гаджиев: В Азербайджане очень рады лидерству Китая в области глобальной зеленой трансформации
29 Марта 2024 - 00:50
Суд ООН требует от Израиля не допускать нарушения прав палестинцев в Газе
29 Марта 2024 - 00:27
Президент Мексики ответил обвинившему его в невежестве лидеру Аргентины
29 Марта 2024 - 00:06
Спикеры парламентов Азербайджана и Армении вновь встретятся в середине мая
28 Марта 2024 - 23:41
Экономике Европы предрекли потрясения в случае избрания Трампа президентом
28 Марта 2024 - 23:40
Задержан еще один подозреваемый в соучастии в теракте в Crocus City Hall
28 Марта 2024 - 23:16
УЕФА может изменить регламент Евро-2024
28 Марта 2024 - 22:50
«Наполи» может подписать новый контракт с Кварацхелией
28 Марта 2024 - 22:25
В престижном университете Франции рассказали об энергетической политике Азербайджана
ФОТО28 Марта 2024 - 22:17
Служба электронной безопасности Азербайджана стала членом Организации по кибербезопасности OIC-CERT
28 Марта 2024 - 22:13