В Кыргызстане построят первый комплекс шоковой заморозки мяса

В Кыргызстане построят первый агроиндустриальный комплекс шоковой заморозки мяса.

Как передает Caliber.Az со ссылкой на кыргызстанские СМИ, об этом сообщили в Минсельхозе.

Закладка капсулы состоялась сегодня в селе Байтик Аламудунского района. В мероприятии участвовали заместитель председателя кабинета министров, министр водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Бакыт Торобаев.

Комплекс строится на основании инвестиционного соглашения между АО «Кыргыз Агрохолдинг» и южнокорейской DOD Company, которая инвестирует в проект 12 миллионов долларов.

В новом комплексе будет внедрена современная технология шоковой заморозки при –35 градусах, позволяющая сохранять структуру мяса, обеспечивать длительное хранение без добавок, предотвращать потерю веса, влаги и цвета, соответствовать высоким стандартам таких рынков, как Корея и Япония.

Торобаев отметил, что запуск проекта обеспечит создание нового рынка сбыта для фермеров, технологическое обновление отрасли, рост экспортного потенциала, улучшение инвестиционной среды и развитие агропромышленного комплекса страны.