В Шеки состоялся гастрономический фестиваль ФОТО

11 октября на территории Национального историко-архитектурного заповедника «Юхары Баш» в городе Шеки состоялся гастрономический фестиваль Terra Madre Shaki, организованный Государственным агентством по туризму, находящимися в его подчинении Азербайджанским бюро туризма и Азербайджанским национальным кулинарным центром при сотрудничестве движения Slow Food International.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ, выступившие на церемонии открытия фестиваля председатель Госагентства по туризму Фуад Нагиев, глава Исполнительной власти города Шеки Эльхан Усубов, президент Slow Food International Эдвард Мукиби рассказали о значении гастрономического фестиваля Terra Madre, проведеннного в Шеки, историческом городе Шелкового пути, внесенном в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Отмечалось, что основная цель фестиваля, впервые проведенного в Азербайджане и привнесшего в нашу страну опыт Slow Food, заключается в поощрении устойчивой продовольственной системы, местных кулинарных традиций и культурного наследия, поддержании сбалансированного развития сельских общин, а также в содействии эффективному производству и потреблению ресурсов агробиоразнообразия.

Подчеркивалось, что Slow Food - это подход, который обеспечивает более здоровое питание, основанное на принципах вкусной, чистой и социальной справедливости, сохраняя традиции национальной и региональной кухни. В целом фестиваль Terra Madre Shaki является новым этапом проекта Slow Food, реализованного в Шеки-Загатальском и Горно-Ширванском экономических регионах.

Отметим, что на фестивале, состоявшемся в историческом центре Шеки были организованы форум экспертов по сельскохозяйственной политике и гастрономии, круглые столы по биоразнообразию, виноделию с участием представителей правительства и экспертов отрасли, ярмарка продуктов, изготовленных около 30 местными фермерами-производителями, а также дегустации и мастер-классы. Всего на ярмарке на 13 стендах по 26 секциям были представлены фундук, выращенный в Габале и Исмаиллы, черная халва, приготовленная в горных селах Демирчи, Баскал и Лагич, варенья, сладости Абшерона, махара, типичная для Гах-Загатальского района, различные сорта чая из Лянкярана, фрукты, овощи и ягоды, выращенные органическими методами на ферме Bio garden в Шеки, шекинская пахлава, вина, шамахинский сорт винограда мадраса, сорта сыра, производимые в горных районах Кавказа, молочная продукция села Галадереси, подсолнечное масло из села Ивановка, нахчыванская говурма и другие продукты.

Участники фестиваля также с интересом встретили выступления музыкантов, фольклорных групп и артистов.