В выдержанных и молодых сырах выявлен микропластик

Ученые из Италии и Ирландии провели исследование, в ходе которого обнаружили микропластик в молоке, молодых и выдержанных сырах.

Исследование опубликовано в британском журнале Nature.

Микропластики — это пластиковые фрагменты размером от 0,1 до 5 тыс. микрометров, которые можно обнаружить в природной среде, например морской, пресной или дождевой воде. Основной путь, по которому микропластики попадают в организм человека, — это употребление загрязненной воды и пищи, включая рыбу, мед, соль и различные напитки.

В ходе исследования ученые проанализировали 28 образцов молочной продукции. Наиболее часто встречался полиэтилентерефталат, за ним следовали полиэтилен и полипропилен. Результаты исследования показали, что наивысшую концентрацию микропластика содержат выдержанные сыры, за ними следует свежий сыр. На третьем месте по содержанию микропластика — молоко.

Предполагается, что источниками загрязнения могут быть оборудование для переработки, деградация пластиковой упаковки или оседание частиц из воздуха во время производства. Ученые отмечают важность дальнейших исследований путей загрязнения молочной продукции микропластиком и разработки стратегий снижения воздействия микропластика.

Ранее исследователи Французского агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSES) обнаружили, что в напитках, продающихся в стеклянной таре, таких как лимонад, газировка, пиво и холодный чай, содержится до 50 раз больше микропластика, чем в аналогичной продукции в пластиковой упаковке. В среднем в литре напитков из стеклянной бутылки содержалось около 100 микрочастиц пластика.