Веганские яйца захватывают рынок США

Продажи заменителя яиц из маша (разновидность бобовых) для веганов в США увеличились в пять раз на фоне эпидемии птичьего гриппа. 

Об этом сообщила газета Financial Times.

По ее информации, производитель заменителя яиц Eat Just в прошлом месяце начал продвигать свое жидкое яйцо на основе маша в качестве «спасения от птичьего гриппа». Это было сделано после того, как средняя розничная цена дюжины яиц в городах США достигла $6,23. 

По данным Бюро статистики труда, это самый высокий уровень более чем за десятилетие. 

Исполнительный директор Eat Just Джош Тетрик заявил, что продажи заменителя яйца в этом году в пять раз выше, чем в прошлом году.

«Птичий грипп был самой важной возможностью для нас. Во многих магазинах наше яйцо — единственное на полках», — сказал Тетрик.