Caliber.Az
Новости Азербайджана и мира
Битвы на кухонном столе
09 Июня 2022 - 14:31
Споры о принадлежности того или иного блюда тому или иному народу всегда представлялись мне делом не просто неблагодарным, а явно никому ненужным. Плюс — это довольно затратное дело - бегать по международным инстанциям. Чиновников в ЮНЕСКО и прочих говорильнях понять можно, с того и кормятся, что выносят решения в пользу тех или иных небольших стран. За долю малую и интерес великий…
Обратите внимание, страны Запада такими комплексами не страдают, например, немцы с датчанами не спорят о том, кому принадлежит свинина с капустой. И поляки с венграми не спорят насчет бигоса и гуляша - кто и что раньше приготовил. Почему? Да потому, что они рациональны: блюдо принадлежит поедающему его в данный момент. Кстати, есть надежный маркер: если кто-то из-за границы впаривает тебе идею, которую сам у себя не применяет, – то лучше от этой плодотворной затеи бежать со всех ног или хотя бы держаться подальше. Это они неспроста, это они для профита, а не во имя «торжества исторически-культурной справедливости». В глубине души они даже не принимают чью-либо сторону (а если и так, то исключительно из соображений конфессиональной солидарности), а просто делают деньги. А чего бы и не делать деньги, если их заносят, той же долмой кормят, лавашом рты вытирают и прислуживают по-всякому?! Уважают.
Причем, обратите внимание, признание долмы азербайджанским культурным наследием, а лаваша – армянским произошло с очень небольшим промежутком времени, полугода не прошло. ЮНЕСКО. Люди там умные, дальновидные, грамотные. Не работа, а одно удовольствие, чувство востребованности, важности, нужности, плюс приятная толщина бумажника, помноженные на ощущение постоянной сытости. А мы и соседи весь этот банкет оплачиваем и, зазывно улыбаясь, в гости зовем. Могли бы, конечно, использовать эти средства с большей пользой и отдачей, на себя родимых, что-нибудь отремонтировать или построить заново, но.. да чего уж там…
Комплексы умом жить не позволяют, любим мы внимание из-за границы, что в Азербайджане, что в Армении. Наизнанку вывернуться готовы, лишь бы нас из Европы, России или США похвалили, восславили кухню, ландшафт и гостеприимство, стать наших мужчин и скромность наших женщин, короче, чтобы за ушком почесали. Почему сами почесаться не можем – это тема отдельная, диссертацию защитить можно. Или Кустурицу позвать, чтобы кино про нас снял. Он снимет. Про лаваш и долму. И все будут смеяться. Практика вообще показывает, что пока двое с пеной у рта спорят о принадлежности того или иного блюда (какого именно – непринципиально), это блюдо обычно съедает кто-то третий, который поумнее.
Постараюсь копнуть глубже: они обязательно похвалят, и очень даже может быть, что хвалить будут искренне, от души, но своего не упустят. Конечно, надо будет – они и в пояс поклонятся, но опять-таки не без пользы для себя: поклонившись, с пола ассигнацию поднимут. А когда наши страны начинают спорить, кому ЕС, Россия или США симпатизируют больше, да за кого в случае драки будут – так это вообще зря: они всегда будут только на своей стороне. Извлекая из ситуации максимальную пользу. Пользу не для Азербайджана, не для Армении, а исключительно для себя. Более того, я как-то раз был свидетелем подобного спора между своим соотечественником и армянином (дело было в начале нулевых, разговаривали о том, на чьей стороне будет Европа, в случае войны между Азербайджаном и Арменией), и когда оба наконец выдохлись, я, со свойственным мне тактом и обходительностью, рассмеялся, и сказал: «Мне много раз доводилось видеть, как две собаки грызутся из-за одной кости, но вот чтобы две кости, да с таким пылом, грызлись из-за одной собаки – такое, признаться, вижу впервые…».
Вот стол и место каждого за ним, там удобное кресло с подлокотниками, а тут лавка - один тут сидит, другой здесь, третий вообще с краюшку примостился, один на золоте ест, другой из миски алюминиевой. Стол – он многое о сидящих за ним говорит, рядом шут бегает, веселит кого-то, а кого-то в объект веселья превращает, одному может стать весело вместе со всеми или весело будет всем, кроме него. Застолье вещь волшебная - оно показывает, чего стоит каждый за ним сидящий. Стол это что-то вроде нашего мира на плоскости, ну или как крышка гроба - кто-то над ней, а кто-то уже под, кто-то стоит, кто-то в стороне на корточках сидит, а кто-то – уже лег, кто-то дышит, кто-то - вздохнуть опасается. Место каждого – на виду у всех. Те, кто жует, и те, кто оплачивает. Целый мир как стол, и стол – как целый мир… А нам, уж если начистоту, не надо ничего никому доказывать, потому что вопрос права на кухню определяется силой армии, которая уже всё и всем доказала. Потому - приятного аппетита, долмы, лаваша и кябаба вам, дорогие друзья и не очень дорогие недруги…
Caliber.Az https://caliber.az