Что больше всего впечатлило известного итальянца в Азербайджане?
Ведущий шоу «Поедем, поедим!» в гостях у Caliber.Az
ИНТЕРВЬЮ 08 Февраля 2022 - 09:11
Джамиля Чеботарева Caliber.Az |
Интервью Caliber.Az c ведущим популярного шоу «Поедем, поедим!» Федерико Арнальди.
От редакции: Федерико Арнальди родился в Риме в 1986 году. После окончания учебы в США Арнальди вернулся на родину, чтобы освоить профессию шеф-повара и кондитера. Для этого он записался на профессиональные курсы. Арнальди рассказывал, что ему часто приходилось готовить блюда для различных мероприятий. Именно с этого он начинал свою «кулинарную» карьеру.
В совершенстве владеет игрой на гитаре, пианино и органе.
Федерико Арнальди с передачей «Поедем, поедим!» побывал и в Азербайджане, где узнал лучшие туристические локации «Города ветров», навестил фруктовую ферму и приготовил лявянги.
- Федерико, как вам пришла идея посетить Азербайджан?
- На самом деле все намного банальнее, чем может показаться на первый взгляд. У каждого большого проекта есть своя команда, состоящая из продюсеров, которые занимаются поиском новых стран с интересными достопримечательностями, и в процессе обзаводится контактами. Обычно туристические организации связываются с нами, предлагая посетить ту или иную страну. Вот так и создается интересная передача, в которой мы показываем все самое лучшее о стране. Это очень затратный и сложный процесс, но очень интересный. Так произошло и с Азербайджаном. К нам поступило предложение ознакомиться с этой прекрасной страной контрастов, и мы с радостью согласились.
- Вы назвали азербайджанскую столицу ультрасовременным городом. Что вас больше всего вдохновило?
- В целом меня вдохновила архитектура, много интересных современных объектов, например, парк при Центре Гейдара Алиева. Конечно же, не могу не упомянуть о Flame Towers, которые тоже очень впечатляют. Эти статные сооружения настолько красиво спроектированы, что когда они светятся по ночам, то создается ощущение, будто ты участвуешь в замечательном спектакле.
Но больше всего меня впечатлила азербайджанская национальная кухня. Она прелестна, вкусна, представляет собой смесь восточной, кавказской кухни.
Еще мне нравится, что у вас, как в Италии, понятие о салате идентично - это свежие листья, овощи. Я всегда сравниваю с тем, что в России подразумевается под салатом, там совершенно иное. В Москве все, что касается салата, это отварные овощи, майонез.
Еще меня покорил салат с божественным соусом из кизила. Он меня покорил настолько, что я буквально тазами ел его во время пребывания в Азербайджане. Поначалу я не знал, что такое кизил, и спросил у шеф-повара из Баку, но он не хотел делиться со мной этим секретом. В передаче этот момент, который попал на камеру, получился очень забавным. Но потом он сдался и все-таки показал кизил, пояснив, что это ягода. Знаете, на Кавказе есть такая пословица: «Там, где растет кизил, лекари не нужны».
- Что вы лично научились готовить из азербайджанской кухни?
- Научился - громко сказано. Чтобы научиться правильно готовить национальные азербайджанские блюда, нужно побыть в Азербайджане подольше.
В программе мы готовили лявянги (общее название в азербайджанской национальной кухне блюд, фаршированных одноименной начинкой, которую готовят из молотых грецких орехов, перемолотого в мясорубке красного репчатого лука и лавашани - Ред). Мне понравился скорее не сам вкус блюда, а именно процесс. Все происходило на ферме, находящейся в окружении виноградников, фруктовых деревьев. Шеф-повар достал глиняную посуду, которая предназначалась для приготовления риса для лявянги. И все закрутилось.
Азербайджанская национальная кухня славится тем, что в нее добавляют много специй, которые хорошо сочетаются друг с другом. За счет этого простое блюдо превращается в некий шедевр.
- Хотели бы вы еще раз вернуться в Баку?
- С удовольствием. Я безусловно приеду в Азербайджан еще раз. Я провел в Баку пять дней и за такой короткий срок просто не успеваешь ознакомиться со всем, с чем так хотелось бы. Уверен, что меня еще ожидают большие, яркие впечатления в этом прекрасном городе.
- Вы побывали во многих странах мира и ознакомились с разными культурами и национальными кухнями. Какая кухня мира очень схожа, на ваш взгляд, с азербайджанской?
- Вопрос, конечно, провокационный (улыбается). Как я уже выше упомянул, азербайджанская кухня напоминает мне восточную, частично можно провести сравнения с другой кухней, но я уверен, что настоящий азербайджанский шеф-повар все равно не согласится со мной. Это как про Италию, ну что там такого - макароны, пицца, пироги. Найти схожести кажется просто, но на самом деле мы - итальянцы - гордимся нашей кухней, причем в каждом регионе нас убеждают, что их кухня лучше нашей.
Кухня - сакральная вещь. Поэтому не хочу делать какие-то сравнения и больше хочется пожелать себе поскорее вернуться в Азербайджан, чтобы больше и больше открывать азербайджанскую кухню. Пока я успел попробовать только несколько блюд из вашей кухни.
Когда я представляю свое будущее, размышляю над счастьем, то в первую очередь представляю семью, большой стол, различные деликатесы, которые мы с вами приготовили вместе. Мы общаемся, наслаждаемся процессом, бренчим на гитаре, кто-то откусывает последний кусочек пирога, наливая себе компот или бокальчик вина, тем самым подчеркивая сам ритуал крепкой и дружной семьи.
Для любого итальянца совместная еда - это нечто сакральное, что объединяет родных, близких и друзей в единую семью.
Я хочу пожелать каждому азербайджанцу, азербайджанской семье чтобы у них как можно чаще были такие моменты, чтобы каждый день была возможность собираться вместе и наслаждаться вкусной едой, которая была приготовлена в тандеме друг с другом.
Caliber.Az
Просмотров: 2884
1
|
Сирийский сценарий для Армении Комментируют Полоскова и Гольцман
26 Марта 2024 - 13:205863 Просмотров
|
2
|
Чем вызвано повышение цен на бакинских парковках? Официально/ФОТО/Обновлено
27 Марта 2024 - 13:595221 Просмотров
|
3
|
Признание Le Figaro: Франция проиграла Азербайджану Давить на Баку бессмысленно
27 Марта 2024 - 21:214725 Просмотров
|
4
|
Азербайджан против террора: стратегия комплексной безопасности
26 Марта 2024 - 14:014585 Просмотров
|
5
|
Газах: граница отчаяния Статья советского офицера о зверствах армян
28 Марта 2024 - 15:273687 Просмотров
|
Российский сенатор: Армения наступает на те же «грабли», что и Украина
29 Марта 2024 - 16:19
В Анкаре открылся Дом Азербайджана
ФОТО29 Марта 2024 - 16:15
Железнодорожные перевозки Азербайджана получат серьёзную господдержку
ОФИЦИАЛЬНО29 Марта 2024 - 16:14
МИД РФ: 102-я военная база — единственная гарантия суверенитета Армени
29 Марта 2024 - 16:14
В Сирии погибли пять представителей «Хезболлы»
ФОТО29 Марта 2024 - 16:11
Парализовано движение в центре Баку
ФОТОФАКТ29 Марта 2024 - 16:09
Баку поглотил необычный туман
29 Марта 2024 - 16:07
В Бразилии вспыхнул 33-этажный небоскреб
ВИДЕО29 Марта 2024 - 16:02
Запад готовит в Грузии новую революцию?
Хевцуриани и Читадзе на Caliber.Az29 Марта 2024 - 15:57
Defense News: США испытают гиперзвуковое оружие весной 2024 года
29 Марта 2024 - 15:49
Баку и Эр-Рияд обсудили сотрудничество в сфере климатической деятельности
29 Марта 2024 - 15:43
Россия и Украина обменялись телами погибших военнослужащих
29 Марта 2024 - 15:43
Посол России раскрыл истинное отношение США к Армении
29 Марта 2024 - 15:37
Эрдоган собирается в США
29 Марта 2024 - 15:29
Ягуб Эюбов принял участие в заседании Экономического совета СНГ
29 Марта 2024 - 15:28
Папикян провел совещание с армянскими генералами
29 Марта 2024 - 15:18
В Грузии высказались за закон об иноагентах
29 Марта 2024 - 15:13
Усиливается защита здоровья детей Лачина
ФОТО29 Марта 2024 - 15:04
Бербок призвала не дать России победить в Украине
29 Марта 2024 - 14:59
С миру по ставке
Азербайджан удешевляет заемный капитал29 Марта 2024 - 14:52
В Азербайджане расширяется перечень оснований для расторжения ипотеки
29 Марта 2024 - 14:51
Подозреваемых в теракте в «Крокусе» в Таджикистане задерживали силовики из РФ
29 Марта 2024 - 14:51
В России появился еще один долларовый миллиардер
29 Марта 2024 - 14:50
Число погибших в Газе возросло
29 Марта 2024 - 14:37
Лидер правых: Франция может выйти из-под военного командования НАТО
29 Марта 2024 - 14:22
«Карабах» и «Бешикташ» не могут договориться
29 Марта 2024 - 14:22
В Швеции рассказали о поставке Украине истребителей
29 Марта 2024 - 14:11
Песков о признании Пугачевой иноагентом
29 Марта 2024 - 14:04
Орбан: Россия не угрожает НАТО, но в Украине нужна буферная зона
29 Марта 2024 - 14:03
Хикмет Гаджиев: Мы разочарованы односторонней позицией США
Интервью китайскому телеканалу Phoenix29 Марта 2024 - 13:54
В США посчитали общий объем помощи Украине
29 Марта 2024 - 13:53
Жители Азербайджана уверены в скором возвращении оккупированных сел
Данные опроса29 Марта 2024 - 13:51
Хачмазец жил с вилкой в животе
ВИДЕО29 Марта 2024 - 13:50
Когда в Баку состоится международный форум ИСЕСКО?
29 Марта 2024 - 13:50
«Игольное ушко» в центре Баку
Странная метаморфоза проспекта ФОТОФАКТ29 Марта 2024 - 13:50
В Азербайджане ожидаются осадки и грозы
29 Марта 2024 - 13:49
Украина и Польша планируют заключить соглашение о гарантиях безопасности
29 Марта 2024 - 13:27
Агабекян назначена госминистром Палестины по иностранным делам
29 Марта 2024 - 13:22
Азербайджанские школьницы поступили в два лучших университета США
ФОТО29 Марта 2024 - 13:16
Министр сельского хозяйства Азербайджана о сотрудничестве с ОТГ
29 Марта 2024 - 13:14