Алматы стал главным гастрономическим направлением Центральной Азии

Алматы постепенно становится главным гастрономическим направлением Центральной Азии. Город вошел в список гастрономических направлений «Where to Eat 2026» известного издания Eater, сообщает Orda.kz.

Авторы списка особо отметили, что за последние несколько лет в мегаполисе прошёл первый фестиваль Almaty Food Fest, объединивший шеф-поваров региона, а также выпустили первый гастрономический гид города.

По оценке издания, благодаря наваристому бешбармаку с обилием лапши, классическому казы, самсе с мясом, жареным баурсакам и лагману путешественники могут ощутить наследие местных кочевых традиций, а также влияние уйгурской, русской, узбекской, корейской, турецкой и индийской кухонь.

Традиционные вкусы по-прежнему широко представлены на Зеленом базаре, а современные рестораны нео-кочевого направления подают их в актуальной интерпретации, говорится в статье.

«Выбирая в этом году лучшие направления для гастрономических путешествий, мы искали не только лучшие рестораны, но и людей, которые представляют их от всего сердца. Наши авторы включили в этот список места, которые они хорошо знают сами (многие считают эти места своим домом), а шеф-повара и рестораторы порекомендовали вкусные заведения со всего света, которые их вдохновляют. Казахский неокочевой праздничный дастархан в этом году, без сомнения, обещает прекрасное вкусовое путешествие», пишет издание.

Eater — одно из самых влиятельных изданий в мире, посвященных ресторанам и гастрономии. Попадание в его список повышает международную известность города и положительно влияет на развитие гастрономического туризма.