Потребление пива сочли опасным

Почти в каждом втором бокале пива американского производства могут скрываться так называемые вечные химикаты - устойчивые загрязнители, которые накапливаются в организме и не разлагаются в природе. Ученые из США обнаружили, что 95 процентов протестированных сортов пива содержат ПФАС - вещества, которые ранее были зафиксированы в загрязненной питьевой воде.

Результаты опубликованы в журнале Environmental Science & Technology.

Исследование показало, что наибольшее количество ПФАС содержится в пиве, сваренном в районах с уже известными проблемами водоснабжения. Особенно высокие показатели были у пивоварен, расположенных рядом с рекой Кейп-Фир в Северной Каролине - регионе с давней историей водного загрязнения. Оказалось, даже современные фильтры на пивоварнях не справляются с очисткой воды от этих соединений.

ПФАС применяются в производстве из-за своих водо-, жиро- и грязеотталкивающих свойств, но накапливаются в природе и могут быть связаны с повышенным риском развития рака и других заболеваний. По мнению ученых, проблему нельзя игнорировать: пивоварням и органам водоснабжения стоит пересмотреть методы очистки, а потребителям - задуматься о том, что именно они пьют.