Грузия делает ставку на качество выращиваемого винограда

Министр окружающей среды и сельского хозяйства Грузии Давид Сонгулашвили заявил, что в условиях беспрецедентного урожая винограда ключевой задачей страны становится обеспечение качества продукции и выпуск вина высокого уровня.

Как передает Caliber.Az со ссылкой на грузинские СМИ, в этом сезоне прогнозируется рекордный для истории независимой Грузии урожай — более 320 тыс. тонн винограда. В Кахети уже переработано свыше 26,3 тыс. тонн.

«Без качественного винограда невозможно производство вина соответствующего уровня. Это единая цепь — от виноградаря до винодела и, в конечном итоге, до международного рынка. Такой подход принесёт больший экономический результат и самим виноградарям», — отметил Сонгулашвили.

Министр подчеркнул, что ставка на качество выгоднее, чем погоня за объёмами. В рамках текущего ртвели поощряются фермеры, которые ухаживают за виноградниками, умеренно нагружают лозу и производят виноград с высокими показателями сахаристости.

Из‑за дождей виноград медленнее набирает сахар, поэтому сбор урожая в некоторых районах начнётся позже обычного. Тем не менее, ртвели постепенно набирает обороты, и страна готова справиться с климатическими трудностями.