Какую сладость Турция и Азербайджан хотят включить в список ЮНЕСКО?

Турция и Азербайджан подали совместную заявку в ЮНЕСКО на включение пахлавы в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Если заявку одобрят, под международной охраной окажутся традиции приготовления десерта. 

Об этом сообщает турецкая газета Türkiye.

По данным издания, инициатива стала ответом на многолетние споры о происхождении знаменитой восточной сладости. В публикации отмечается, что Греция считает пахлаву частью своего исторического наследия и связывает ее происхождение с византийской кухней и традициями Эгейских островов.

В Турции придерживаются другой версии. Там считают, что современный рецепт пахлавы сформировался при дворе Османской империи, а первые письменные упоминания десерта встречаются в дворцовых книгах времен султана Мехмеда II Завоевателя в XV веке.

Окончательное решение по заявке примет Межправительственный комитет ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия. Его 21-я сессия пройдет в китайском Сямыне с 30 ноября по 5 декабря 2026 года.

Сегодня в Репрезентативном списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО насчитывается более 600 культурных практик, традиций и ремесел со всего мира.