Хлебный вопрос в Азербайджане
    Caliber.Az об ожидаемом росте цен на продукт №1

    АНАЛИТИКА  17 Августа 2022 - 20:16

    Хазар Ахундов
    Caliber.Az

    Фактор импортируемой инфляции продолжает довлеть над продовольственным рынком большинства стран постсоветского пространства. Несмотря на рост производства и экспорта российской и казахстанской пшеницы и сравнительную нормализацию логистики поставок украинского зерна, цены на муку, макаронные и хлебобулочные изделия не претерпели снижения. Напротив, в августе наметился новый виток роста цен на мучную продукцию, и эти глобальные негативные процессы не обошли стороной и Азербайджан, где в силу роста издержек у мукомольных и хлебопекарных предприятий также ожидается небольшое повышение розничных цен на хлеб.   

    Несмотря на формирование безопасных морских коридоров для экспорта пшеницы и другой аграрной продукции из Украины, а также хорошего урожая зерновых в России и Казахстане, в августе вновь продолжилось повышение цен на пшеничную муку, сахар, растительные масла, мясо и ряд других аграрных продуктов в ряде постсоветских государств. Примечательно, что жизненно важные продукты питания дорожают не только в Армении, Грузии, Молдове, Кыргызстане и других странах, традиционно зависящих от импорта продовольственного сырья, но аналогичные тренды наметились и в России, Казахстане, Беларуси, обладающих высоким уровнем продовольственного самообеспечения.

    Этот странный, на первый взгляд, феномен объясняется довольно просто. Еще в преддверии продовольственного кризиса с конца 2021 года Россия, Казахстан, Индия и ряд других стран мира стали одна за другой вводить экспортные квоты и дополнительные таможенные сборы и пошлины на вывоз зерновых, фуража, кормовых добавок, масличных культур, различных удобрений. Делалось это с целью регулирования внутреннего рынка, сохранения стабильности внутренних оптовых и розничных цен на продовольствие. Причем после 24 февраля, с началом российской «спецоперации» в Украине, перечисленные тренды лишь расширились, и практически все постсоветские страны ввели ограничения на вывоз основных видов аграрного сырья и продовольствия.

    Дело в том, что глобальный продовольственный и, в частности, зерновой рынки изначально не целостны, а поделены на локальные региональные кластеры, в определенной мере отличающиеся уровнем цен. Самый высокий уровень биржевых цен, как правило, наблюдается в странах Северной Европы, США, Канады, Японии, и ценовые параметры ступенчато снижаются, достигая минимумов в Африке, на Ближнем Востоке, в Азии, Южной Америке и т.д.

    В периоды глобального изобилия и невысокой стоимости зерновых и иного базового продовольствия этот маржинальный разрыв не столь значителен, на каждом из локальных рынков формируется собственная ценовая линейка, и крупные мировые производители продовольствия гибко подстраивают оптовые цены с учетом уровня жизни и потребления в той или иной стране. Совершенно другая ситуация складывается в периоды глобальных кризисов и раскрутки потребительских цен: во-первых, сразу же включается фактор импортируемой инфляции – дорожают не только все зарубежные продукты питания, но также импортное аграрное сырье и комплектующие, используемые во внутреннем производстве, автоматически увеличивая себестоимость продукции. Во-вторых, проявляется не менее негативная закономерность: производители сравнительно более дешевого продовольствия на рынках развивающихся стран стремятся экспортировать его в более богатые государства, с большим уровнем биржевых цен, и как следствие оголяется внутренний продуктовый рынок, где из-за снижения предложения стартует новый виток роста цен.                                 

    Пытаясь предотвратить массовый отток продовольствия с внутреннего рынка, еще год назад Россия дважды повышала экспортные пошлины и вводила ограничения на глобальный экспорт зерновых, меслина и муки, за исключением стран - членов ЕАЭС. А после военной эскалации в Украине уже нынешней весной был введен запрет на экспорт из РФ семян подсолнечника и рапса. Наконец, российское правительство ввело запрет даже на экспорт зерна в страны ЕАЭС (за исключением Беларуси) с 15 марта по 30 июня. Также с 15 марта до 31 августа из РФ запрещено вывозить сахар, причем в государства ЕАЭС вывоз возможен, но только по специальным разрешениям, которые выдает Минсельхоз страны.

    По схожему пути пошла и Беларусь, где ограничили вывоз из страны гречки, муки, сахара и соли. С апреля крупнейший региональный производитель пшеницы - Казахстан также ввел ограничения на экспорт зерна и муки для защиты внутреннего рынка. Квота на экспорт по пшенице составила один миллион тонн, муки — не более 300 тысяч тонн. «Эти ограничения связаны с тем, что казахстанские экспортеры не хотят продавать зерно местным мукомольным предприятиям, они ждут, когда повысится экспортная цена», - отметил в апреле министр сельского хозяйства Казахстана Ербол Карашукеев, комментируя вынужденные жесткие меры по защите внутреннего рынка.

    В складывающейся ситуации схожую протекционистскую политику был вынужден проводить и Азербайджан: в стране максимально облегчен импорт стратегически важной продовольственной пшеницы, с прошлого года продлена отмена НДС и сохранена нулевая пошлина для импортеров зерна, были выделены субсидии мукомольным предприятиям, предпринимались другие шаги для обеспечения безопасности местного рынка. В том числе в республике создано Агентство государственных резервов, то есть формируется структура продовольственных запасов. Часть импортируемого и произведенного в стране продовольствия должна резервироваться на складах Агентства как на случай форс-мажора, так и в целях регулирования цен на внутреннем рынке. Для сохранения стабильности внутреннего продовольственного рынка в марте принято постановление Кабинета министров «О мерах по регулированию вывоза с территории страны ряда основных продовольственных товаров, входящих в состав минимальной потребительской корзины, и сырья, используемого при их производстве». Документ ограничил вывоз из страны базовых продуктов питания и сырья, в том числе мукомольно-крупяной продукции, солода, крахмалов, инулина, пшеничной клейковины, масличных семян и плодов, некоторых лекарственных растений, кормовых трав, фуражного зерна.

    Очевидно, что в условиях глобального продовольственного кризиса и импортируемой инфляции таможенные преференции, квоты и ограничения на экспорт не могут стать панацеей от всех проблем. Тем не менее перечисленные меры позволили на определенный период заморозить рост цен на хлебобулочные изделия после очередного подорожания продовольственной пшеницы в январе 2022 года, когда местные мукомольные комбинаты и хлебозаводы были вынуждены повысить отпускные цены на свою продукцию. В Азербайджане цены на хлеб не регулируются государством, однако в начале года между частными хлебопекарнями и торговыми сетями был достигнут консенсус, согласно которому цена традиционного «заводского» хлеба - полукилограммовой буханки в среднем была зафиксирована на уровне 0,65 манатов (в 2021 году 0,5 маната). Все остальные виды хлеба (тендир, нарезной батон, различные виды черного и серого, бездрожжевые сорта) в зависимости от сорта и веса реализовывались в среднем по 0,7-0,85 маната. В тех редких случаях, когда цены на хлеб возросли незначительно, наблюдался характерный для местного производства феномен – сокращался вес буханки. Тем не менее приведенный выше ценовой паритет в целом выдерживался в течение января-августа текущего года, несмотря на немалые издержки у местных импортеров пшеницы и ощутимое снижение рентабельности мукомольных и хлебопекарных предприятий. Ведь помимо подорожания импортной хлебопекарной пшеницы, в течение последнего года заметно возросли транспортно-логистические расходы у поставщиков, поднялись тарифы на электроэнергию, воду, топливо, и все это садилось в себестоимость производства. По сути, производство хлеба в Азербайджане становилось все более и более низкомаржинальным бизнесом.         

    В целом в условиях рыночной экономики применение административных механизмов для снижения или удержания цен - занятие бесполезное и его эффективность ограничена небольшими временными рамками. Поэтому принятые в постсоветских странах меры по защите внутреннего зернового рынка лишь на время отсрочили рост цен на хлеб и мучные изделия. Согласно прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) вероятность дальнейшего роста цен на муку и хлеб по-прежнему высока как во второй половине текущего года, так и в 2023 году. Более того, уже с конца июля 2022 года в России, Беларуси, Казахстане, Украине, Грузии, Армении наметилась тенденция подорожания мучных изделий.

    Связано это с рядом факторов: в частности, ближе к середине лета протекционистская политика в России, Индии (поставки риса) и ряде крупных стран-производителей зерна стала смягчатся, а Казахстан увеличил экспорт до 6,4 млн тонн, причем в июне-июле поставки расширились в направлении стран ЕС, Турции, Ближнего Востока. А после заключения договоренностей по «зерновым коридорам» в Черном море с конца июля из украинских портов в целом было отправлено 16 судов с полумиллионом тонн кукурузы, пшеницы, подсолнечного масла, сои. Однако смягчение экспортных ограничений резко увеличило поставки пшеницы, фуража, масличных культур из постсоветского региона на рынки пострадавших от засухи стран ЕС, а также в Сирию, Ирак, Египет и другие страны Ближнего Востока и Африки, столкнувшиеся с нехваткой воды для орошения. В результате сработало правило сообщающихся сосудов: рост экспорта на емкие рынки дальнего зарубежья обернулся некоторым сокращением предложения продовольствия в странах СНГ, что и привело к очередному повышению цен.

    Во всяком случае, завершение сбора урожая озимых в июне не привело к ожидаемому снижению цен на пшеницу в странах СНГ. Судя по информации ряда азербайджанских СМИ, на фоне подорожания импортных поставок в ближайшие дни в нашей стране также возможен незначительный рост цен на муку, так что, по предварительным данным, стандартная буханка заводского белого хлеба подорожает на 0,05 маната (примерно до 70 гяпиков). В то же время из-за подорожания фуражного зерна и кормов в Азербайджане наметился тренд на повышение цен на мясо приблизительно на 10%.

    Рост цен на продовольствие всегда отрицательно влияет на социальное благополучие общества. Однако до последнего времени в Азербайджане усилиями правительства удавалось минимизировать внешний негатив, оказывавший давление на хлебный рынок республики: так, несмотря на заметное подорожание импортной пшеницы, стандартная 50-килограммовая упаковка пшеничной муки на местном рынке реализовывалась по цене не выше 35,9 маната. Для сравнения: у крупнейших региональных производителей зерна – Казахстана и России аналогичный мешок муки реализуется уже по цене в 37,8 и 37,4 маната соответственно. Не говоря уже о том, что средняя цена 500-граммовой буханки хлеба в РФ обходится в 1,39 маната. Весьма недешева мука и в Турции – 50-килограммовая упаковка стоит порядка 62 манатов, в соседних Армении и Грузии этот показатель также достаточно высок – 45,2 и 48,3 маната соответственно.

    Остается надеется, что ожидаемый в Азербайджане рост цен на хлеб будет небольшим, особенно в сравнении с установившимися в соседних странах и тем более в дальнем зарубежье. С начала года цены на хлеб выросли в странах Евросоюза в среднем на 10%, а в странах Центральной и Восточной Европы - Болгарии, Литве, Венгрии и вовсе зафиксировано 20%-ное подорожание хлебобулочных изделий: здесь стоимость полукилограммовой буханки белого зачастую превышает 1,5 маната.

    Ну а окончательное решение хлебного вопроса в Азербайджане планируют за счет расширения внутреннего производства: применения передовых агротехнологий, внедрения экономных систем полива, повышения урожайности до 50 центнеров и выше с гектара при условии активного освоения пахотных земель в Карабахском регионе. Все эти меры через 3-4 года должны привести к повышению самообеспечения продовольственной пшеницей на уровне 80%, и как следствие - устойчивого снижения зависимости Азербайджана от дорогого импорта.

    Caliber.Az

    Просмотров: 2345




Читайте также

«Россия может передать Армению Турции» Прогноз Тофика Зульфугарова на Caliber.Az

28 Сентября 2022 - 19:27

Русские идут, или Где умирают мечты Размышления Эмина Галалы

28 Сентября 2022 - 17:46

Сильные и слабые Станут ли вторые первыми?

28 Сентября 2022 - 16:41

Слушайтесь «деда» или вас убедит аскер И вновь о тезисах «старого лиса»

27 Сентября 2022 - 19:09

Я чую крысу, или Честность - лучшая политика Ответ Тер-Петросяну и Пашиняну

27 Сентября 2022 - 13:50

Как поднять уровень цифровизации азербайджанского общества? Работы идут, но проблемы есть

28 Сентября 2022 - 09:24
РЕКЛАМА
Последние новости

    Поднятие тяжестей снижает риск преждевременной смерти

    29 Сентября 2022 - 02:29

    Активы обанкротившегося криптоброкера Voyager купит FTX за $1,4 млрд

    29 Сентября 2022 - 02:00

    Байден пытался найти на конференции умершую в августе конгрессвумен

    29 Сентября 2022 - 01:51

    США сбили иранский беспилотник в Ираке

    29 Сентября 2022 - 01:43

    Polestar выпустит первый в своей истории электрический кроссовер

    29 Сентября 2022 - 01:30

    На Марсе скопилось уже более 7 тонн мусора земного происхождения

    29 Сентября 2022 - 01:21

    СМИ: В аэропорту Лондона столкнулись два пассажирских самолета

    29 Сентября 2022 - 01:15

    Эрдоган заявил, что у Турции не будет проблем с поставками газа из России зимой

    29 Сентября 2022 - 01:09

    В Китае мужчина познакомился в интернете с 39 женщинами и выманил у них деньги

    29 Сентября 2022 - 01:00

    Путин и Эрдоган обсудят перспективы урегулирования конфликта в Украине

    29 Сентября 2022 - 00:47

    Бельгия выразила готовность обучать украинских военных

    29 Сентября 2022 - 00:39

    Глава МВД Финляндии упала в обморок на брифинге

    ВИДЕО

    29 Сентября 2022 - 00:31

    США предоставят Украине новый пакет военной помощи на 1,1 млрд долларов

    29 Сентября 2022 - 00:13

    Совбез Турции выступил с заявлением по итогам заседания

    29 Сентября 2022 - 00:05

    В Азербайджане задержан подозреваемый в массовом мошенничестве в соцсетях

    ВИДЕО

    28 Сентября 2022 - 23:59

    В Азербайджане конфликт на свадьбе завершился поножовщиной

    28 Сентября 2022 - 23:52

    Гавайи оштрафовали ВМС США на миллионы долларов

    28 Сентября 2022 - 23:40

    В Шамкире 13-летнюю девочку укусила змея

    28 Сентября 2022 - 23:35

    В Кыргызстане при получении взятки задержан министр образования

    28 Сентября 2022 - 23:27

    В Гёйгёле открылся мемориальный комплекс памяти шехидов

    ФОТО

    28 Сентября 2022 - 23:18

    При совершении провокации погибли трое армянских военнослужащих

    28 Сентября 2022 - 23:15

    Запасы нефти в США снизились за неделю на 215 тысяч баррелей

    28 Сентября 2022 - 23:15

    Южная Корея инвестирует $66 млрд в производство электромобилей

    28 Сентября 2022 - 22:59

    Совет Безопасности Турции призвал Армению выполнить свои обязательства

    28 Сентября 2022 - 22:45

    Глава Минэнерго Турции призвал объединить восток и запад Каспия

    28 Сентября 2022 - 22:42

    В наушниках Apple обнаружили секретную антенну

    28 Сентября 2022 - 22:36

    Сантехник выиграл в лотерею миллионы и потратил их на наркотики и оружие

    28 Сентября 2022 - 22:30

    Двое азербайджанских боксеров вышли в четвертьфинал чемпионата Европы

    28 Сентября 2022 - 22:14

    Глава Генштаба азербайджанской армии встретился с семьями шехидов в Тбилиси

    ФОТО

    28 Сентября 2022 - 22:12

    В Венгрии призвали следить за безопасностью «Турецкого потока»

    28 Сентября 2022 - 21:55

    ЕС и НАТО намерены до конца года принять новую дорожную карту

    28 Сентября 2022 - 21:37

    Минобороны Азербайджана: Армения пытается скрыть факт нарушения перемирия

    28 Сентября 2022 - 21:30

    Названа причина перенаправления поезда с маршрута Сумгайыт-Хырдалан-Баку

    28 Сентября 2022 - 21:22

    Члены семей погибших при стрельбе в школе в Ижевске получат по миллиону рублей

    28 Сентября 2022 - 21:19

    В Праге тысячи протестующих требуют отставки правительства на фоне энергетического кризиса

    28 Сентября 2022 - 21:00

    Азербайджанский тхэквондист стал чемпионом Европы

    ФОТО

    28 Сентября 2022 - 20:58

    В Гяндже столкнулись два пассажирских автобуса

    28 Сентября 2022 - 20:49

    Хавбеком «Карабаха» интересуется бельгийский клуб

    28 Сентября 2022 - 20:40

    Экс-глава нахчыванского МНБ вышел на свободу

    28 Сентября 2022 - 20:39

    Форвард сборной Азербайджана покинул турецкий клуб

    28 Сентября 2022 - 20:31

    В казахском TikTok женщины предлагают россиянам фиктивные браки ради гражданства

    28 Сентября 2022 - 20:25

    Еврокомиссия в новом пакете санкций выступила за потолок цен на нефть

    ОБНОВЛЕНО

    28 Сентября 2022 - 20:10

    Азербайджанская спортсменка завоевала «бронзу» на Открытом чемпионате Европы

    28 Сентября 2022 - 19:56

    Минобороны: В результате армянского обстрела ранен военнослужащий ВС Азербайджана

    28 Сентября 2022 - 19:52

    В жилом доме Абшеронского района вспыхнул пожар, жильцы эвакуированы

    28 Сентября 2022 - 19:45

Все новости