В США начался икорный бум

Поток сверхдешевой китайской икры спровоцировал икорный бум в США.

Об этом пишет Bloomberg.

По информации агентства, икры становится все больше в меню американских ресторанов. Ее подают с хот-догами, наггетсами, а также используют в дипах и тарталетках.

Причиной этого эксперты называют массовые поставки китайской фермерской икры по низким ценам.

Согласно данным Европейской обсерватории по рыбной продукции, в 2014 году килограмм импортной икры в США стоил $440, а в 2020 году — $240.

Большая часть икры поступает из китайских аквакультурных хозяйств. Низкая цена на продукт складывается из-за низких издержек, господдержки и широкого диапазона качества.