ԲՊՀ-ի դոցենտ. հայերը յուրացրել են ադրբեջանական ազգային խոհանոցի նմուշներ

Հայերի կողմից յուրացված ժառանգություններից մեկն էլ Ադրբեջանի ազգային խոհանոցն է։

Ինչպես հաղորդում է Caliber.Az-ը, այս մասին, «Իրևանի խանության խոհանոցը» գրքի անգլերեն տարբերակի շնորհանդեսի ժամանակ հայտարարել է նախագծի ղեկավար, Բաքվի պետական համալսարանի դոցենտ, բանասիրական գիտությունների թեկնածու Գիվամի Ռահիմլին ։

Նրա խոսքով, գիրքն առաջին անգամ ադրբեջաներենով հրատարակվել է 2020 թվականին։ «Չնայած վերնագրին, գիրքը նվիրված է ոչ միայն Իրևանի խանության խոհանոցին։ Սա հանրագիտարանային աշխատանք է մեր հին հողերի նյութական և մշակութային ժառանգության մասին։ Գրքում, այս տարածաշրջանի խոհանոցից բացի, ներկայացված են պատմական փաստեր և փաստաթղթեր։ Դրանց թվում են Նիկոլայ II-ի Իրևանի Սարդարի պալատի վերականգնման մասին կարգադրությունը և շատ այլ պատմական փաստաթղթեր»։