Красная икра может стать новогодней роскошью в России

Спрос на красную икру к Новому году может рухнуть на 75% из-за резкого подорожания. К праздникам килограмм может стоить до 30 тыс. рублей ($358).

Как выяснил SHOT, в этом сезоне вылов лосося, который несёт икру, оказался значительно меньше обычного. Причины — повышение температуры воды и браконьерство. Лосося ловят в том числе во время нереста, из-за чего впоследствии появляется меньше мальков.

Дефицит рыбы уже привёл к росту оптовых цен. Если в 2025 году килограмм икры стоил 5–8 тыс. рублей, то сейчас — 16–19 тыс. рублей, и цены продолжают расти. Из-за этого на прилавках станет меньше привычных больших банок: покупатели перейдут на меньшую фасовку, рассказал основатель сети магазинов «Красная икра» Александр Борисик. По некоторым оценкам аналитиков, часть россиян и вовсе откажется от традиционной закуски в этот Новый год.

Ранее сообщалось, что ситуацию на Дальнем Востоке осложнили в том числе наплыв акул и неблагоприятные условия для путины. Вылов тихоокеанского лосося оценивался примерно в 97,4 тыс. тонн — в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Тогда эксперты допускали, что к Новому году цена может вырасти до 40 тыс. рублей за килограмм.