Туризм под сенью виноградной лозы Обзор Хазара Ахундова

В последние несколько лет в Азербайджане динамично развиваются качественно новые туристические дестинации, в то же время наметился устойчивый тренд по росту производства и экспорта винодельческой продукции. На пересечении двух этих векторов в рекреационном секторе республики успешно развивается перспективное направление – энотуризм. Согласно мировому опыту, развитие винного туризма – наиболее наглядный и эффективный способ популяризации местного виноделия. Это также хороший стимул увеличивать плантации, наращивать производство, расширять географию экспорта продуктов виноградной лозы. Энотуризм активно поддерживается Государственным агентством по туризму Азербайджана (ГАТ), при участии которого на днях в Шамахы состоялся очередной фестиваль вина и винограда. 

Фестиваль винограда и вина, проводимый уже в третий раз при совместной поддержке ГАТ и ИВ Шамахинского района, превратился в эффективную площадку по популяризации отечественного виноградарства и виноделия, демонстрируя историю становления и текущее состояние отрасли. Состоявшийся 7–8 сентября текущего года в селе Мейсери Шамахинского района на территории винодельческого комплекса ООО «Ширван шереблары», фестиваль запомнился яркими развлекательными мероприятиями, музыкальными шоу и, конечно же, дегустацией винной продукции местных и зарубежных производителей. Участниками этого праздника стали тысячи граждан, зарубежные туристы, а также представители двух с лишним десятков винных домов, профильных ведомств и отраслевых ассоциаций. 

«Это, пожалуй, самый профессиональный, вкусный и веселый фестиваль Азербайджана: его масштаб с каждым годом будет расширяться, возможно, он будет носить международный характер, — отметил на церемонии открытия фестиваля советник председателя ГАТ Кянан Гулузаде. — Уже два года на фестивале представлены вина из освобожденных от оккупации территорий, в том числе произведенные в селе Туг Ходжавендского района и других мест». 

По словам советника ГАТ, винные туристические маршруты, охватывающие северные и западные коридоры Азербайджана, становятся одними из самых успешных в Европе, и фестиваль в Шамахы играет важную роль в их развитии.

Здесь уместно отметить, что энотуризм (винный туризм) — достаточно молодое направление рекреации, история его формирования насчитывает чуть более трех десятков лет, сравнительно нова эта дестинация и для Азербайджана. В географическом плане основные регионы энотуризма расположены во Франции, Италии, Испании, Португалии, Венгрии, Хорватии, Израиле, а в последние годы данный тренд активно развивается в соседней Грузии. Уровень капитализации данного сегмента туристического сектора весьма впечатляет: например, в Италии энотуризм приносит 2,5 млрд евро в год, в Германии — 5,5 млрд евро, а в США ежегодно 27 млн путешественников выезжают на гастро- и винные дегустации.

Основная цель винного туризма – привлечь увлеченных данной темой туристов к увлекательному путешествию в винодельческие регионы, принять участие в сборе винограда, оценить процесс производства вина. В стандартную программу винных туров входит посещение одной или нескольких виноделен, где проводится экскурсия по виноградникам, знакомство с производственным процессом, осмотр винных погребов и, самое интересное, — дегустация. 

В последние десятилетия в различных регионах Азербайджана неоднократно проводились праздники виноградарства и виноделия, однако энотуризм как самостоятельная туристическая дестинация стал активно развиваться после 2019 года, когда республика была принята в международную сеть Iter Vitis («Путешествие по виноградной лозе»), объединяющую винные маршруты 20 стран мира. Сеть Iter Vitis была создана в 2009 году по инициативе Совета Европы и Европейского института культурных маршрутов и представляет собой сертифицированные туристические маршруты, нацеленные на популяризацию культуры винограда, виноделия и винодельческих пейзажей. В январе 2020 года в Баку состоялась первая Генеральная ассамблея винного маршрута Iter Vitis Caucasus при организации Бюро по туризму Азербайджана (БТА) и поддержке Европейского института культурных маршрутов. В августе 2021 года специалисты БТА завершили разработку концепции и плана винного маршрута Iter Vitis Azerbaijan. Тогда же начались работы по его интеграции с аналогичным проектом в Грузии, и планируется, что оба начинания будут объединены в сквозной винный маршрут — Iter Vitis Caucasus. Усилия БТА по популяризации наследия Азербайджана в области виноделия получили достойную оценку на международном уровне: так, в октябре 2021 и 2022 года в Италии национальный маршрут Iter Vitis Azerbaijan был отмечен в номинации лучший развивающийся продукт винного туризма.

В недалеком прошлом известные сорта азербайджанского винограда – аг шаны, гара шаны, медресе, мейсери, тебризи и другие – прославили нашу страну как край виноделия и виноградарства не только на советском пространстве, но и во многих регионах мира. В последнее десятилетие в отрасли также наблюдаются позитивные подвижки: так, в настоящее время в Азербайджане общая площадь виноградников составляет около 17 тысяч гектаров, однако преимущественно столовых сортов. На технические сорта, востребованные винодельческой отраслью, приходится чуть более пяти тысяч гектаров, эти плантации большей частью находятся на балансе порядка 23 средних и крупных производителей вина и бренди. По оценкам Агентства поощрения экспорта и инвестиций Азербайджана (AZPROMO), сегодня винодельческую продукцию экспортируют порядка 15 производителей, однако крупными экспортерами являются 4-5 компаний. 

Согласно данным научно-исследовательского института виноградарства и виноделия при Минсельхозе АР, в республике продолжилось расширение виноградников, и за 2023 год площадь плантаций увеличилась на 7,1%, также в прошлом году было собрано 224,5 тыс. тонн винограда, что на 5,6% больше, чем годом ранее. В свою очередь, по данным Госкомстата, в 2023 году производство виноградного вина в Азербайджане увеличилось на 34,9% — до 1,27 млн декалитров, выпуск бренди возрос почти в три раза, около 310 тыс. декалитров. Сбор урожая технических сортов винограда традиционно приходится на конец лета — начало осени, соответственно, данные по сбору на плантациях и объемам производства вина в 2024 году станут известны ближе к концу года. 
  
Ключевые объемы сбыта продукции виноделия приходятся на внутренний рынок, хотя динамика экспорта в 2023 году также возросла почти на треть, достигнув $8 млн: однако основным рынком по-прежнему остается Россия, куда поставлено продукции на $5 млн. Тем не менее, в последние годы усилиями AZPROMO и при поддержке торговых и винных домов Азербайджана в Польше, Латвии, Китае, а также в ряде других стран Азии и на турецком рынке заметно увеличилась доля поставок азербайджанских вин и бренди. 
  
Согласно инициированной главой государства «Госпрограмме развития виноградарства в Азербайджане на 2018–2025 годы», был предусмотрен ряд мер по ускорению закладки новых плантаций, наращиванию перерабатывающих мощностей. Госпрограмма предусматривала увеличение к 2025 году объемов производства винограда на треть, а также ожидалось, что за счет наращивания перерабатывающих мощностей экспорт винной продукции повысится в пять раз. Увы, но пандемия коронавируса и ряд кризисов последних лет не лучшим образом сказались на реализации этих планов. Сегодня в Азербайджане ключевой акцент на развитие отрасли сделан на возрождение виноделия в Карабахском регионе, в первую очередь в Агдамском, Физулинском и Джебраильском районах с их уникальным климатом и качеством почвы. По мере разминирования сельскохозяйственных земель в Карабахе, разбивки новых виноградных плантаций в других регионах Азербайджана в ближайшие годы их общую площадь планируется довести до более чем 23 тысяч гектаров, а ежегодные сборы урожая повысить до 250–300 тысяч тонн.