Специалист Минздрава о здоровом питании школьников

Специалист-эксперт Министерства здравоохранения, гастроэнтеролог Эмин Мамедов рассказал Caliber.Az, как правильно питаться школьникам для поддержания умственной и физической активности.

- Эмин муаллим, прежде всего хотелось бы узнать, насколько важно здоровое питание школьников?

- Изменение пищевых привычек школьников – один из главных вопросов в области здорового питания. За последние несколько десятилетий пищевые привычки школьников и состав продуктов, приготовленных в домашних условиях, существенно изменились. Ввиду работы обоих родителей и нехватки времени основу питания составляют обработанные и расфасованные полуфабрикаты.
К сожалению, очень редко удается привлечь детей есть приготовленную дома пищу. Поэтому подростки растут без навыков приготовления здоровой пищи. Пища, потребляемая школьниками, должна быть достаточно богата питательными веществами, чтобы обеспечить как умственную, так и физическую активность в течение дня. Так, продукты, содержащие в основном углеводы, то есть сахар, являются малоценными продуктами, потому что они быстро вызывают чувство сытости и голода. 

- Как школьное питание может повлиять на будущее здоровье детей?

- Здоровое питание школьников может повлиять на их будущее здоровье и успехи в учебе с точки зрения их дальнейшего развития. Наблюдения показывают, что в большинстве случаев, особенно дети и подростки, в качестве основного источника питания предпочитают нездоровую пищу, например фастфуд.

- Как сформировать здоровое пищевое поведение у детей?

- Для привития детям здоровой пищевой привычки очень важен личный пример родителей. Если родители не соблюдают здоровое питание, то обрести уверенность в приобретении таких привычек у детей становится гораздо сложнее. Для детей должно быть четко определено время, отведенное телевизору, видеоиграм и компьютеру. Пристрастие к таким привычкам обычно приводит к малоподвижному образу жизни и несбалансированному питанию. В результате увеличивается риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Необходимо сформировать у детей и подростков правильное представление о здоровом питании. Для этого подросткам должна быть предоставлена возможность участвовать в приготовлении и выборе продуктов питания. 
Совместное питание всей семьей формирует здоровые пищевые привычки, а время, проведенное с семьей, очень важно для детей. Это создает у ребенка ежедневный режим здорового питания. Все это прививает идею здорового питания и дает возможность превратить ее в образ жизни. Не поощряйте детей продуктами нездорового питания. Награждение конфетами и перекусами способствует формированию вредных привычек. Прием пищи должен быть организован как семейное мероприятие. Когда дети сидят за одним столом, в разы уменьшается вероятность приема нездоровой пищи или переедания. 
Медицинские работники, ответственные за здоровье детей в школе, должны обращать внимание на нормальное развитие сердечно-сосудистой системы учащихся, определять индекс массы тела, измерять артериальное давление и уровень холестерина в крови.
Детям должна быть предоставлена возможность самому выбрать вид физической активности.

- Что важно включать в рацион школьников?

- Время приема пищи школьниками приходится преимущественно на обеденный перерыв. В меню рекомендуется включить овощной салат, натуральный фруктовый сок, яблоки или сезонные фрукты, а также мясо, курица и рыба для баланса белка.
При этом нельзя забывать, что для обеспечения умственной и физической активности детей и концентрации внимания учащихся на уроке очень важно позавтракать.