Азербайджан налаживает выпуск и экспорт халяльной продукции - АНАЛИТИКА

    ИНТЕРЕСНОЕ - 30 Июля 2021 - 09:45

    За последнее десятилетие одним из наиболее динамично растущих направлений мирового продовольственного рынка стал сегмент халяльных продуктов питания - halal food. Развитие данного направления пищепрома в Азербайджане еще недостаточно освоено, однако в последние годы здесь наметились определенные подвижки. Местная халяльная продукция в небольших пока объемах экспортируется в постсоветские страны, постепенно осваиваются рынки Турции и ряда арабских стран. В постпандемический период эти тренды по-прежнему востребованы, о чем говорит участие ряда азербайджанских компаний на стартовавшей накануне в столице Татарстана – Казани международной выставке Russia Halal Expo 2021.     

    Сегодня в мире насчитывается свыше полусотни государств, большая часть населения которых исповедует ислам, а общее количество мусульман в мире превысило 1,9 млрд человек – четверть населения планеты. Особое место в исламской традиции занимает регламентация правил потребления пищевых продуктов, обозначаемое общим понятием - халяль. Речь, прежде всего, идет о запрете на использование в кулинарии алкоголя, свинины, крови животных, некоторых видов рыб (без чешуи). Понятия халяль устанавливают также правила забоя, разделки и хранения мяса животных и птиц, а в последнее время разработаны стандарты промышленной переработки халяльных продуктов питания, установлены правила их хранения и логистики. В то же время участники халяльной индустрии стремятся использовать органическое сырье и ограничивают применение химических и иных синтетических веществ в его производстве и переработке.

    Однако, несмотря на то, что внедрение и строгое соблюдение стандарта halal food несколько усложняет технологические процессы в производстве, интерес к этой сфере с каждым годом возрастает, причем не только в государствах с историческими традициями ислама, но и в немусульманских странах, в первую очередь в Австралии, Бразилии, Новой Зеландии, Индии и в ряде регионов Европы. Причина подобного интереса - огромные прибыли и динамика роста рынка халяльных продуктов. По оценкам международных финансовых организаций, объемы мирового рынка halal food, достигавшие $500 млрд в 2009 году, к концу 2021 года, увеличившись почти в четыре раза, достигнут $1,914 трлн и составят 18,3-процентную долю мирового продовольственного рынка. То есть это колоссальный по емкости, стремительно растущий рынок, и огромное число производителей продовольствия хотели бы застолбить себе здесь место.

    На постсоветском пространстве данный сегмент рынка активно осваивается в России (прежде всего в Татарстане), в Кыргызстане, и в особенности в Казахстане, наладившем устойчивый экспорт халяльной продукции на внешние рынки. Несмотря на то, что многие производители в Азербайджане декларировали включение в свой ассортимент халяльных продуктов, объективной оценки, подтверждающей соблюдение всех требуемых норм в производстве, попросту не было. Это было связано с отсутствием в стране единых отраслевых стандартов и механизмов их контроля, по этой же причине практически отсутствовал экспорт сертифицированной халяльной продукции. В свое время в роли арбитра по этому вопросу пытались выступить некоторые госорганы и даже Управление мусульман Кавказа.

    В настоящее время Госкомитетом по стандартизации, метрологии и патентам разработан госстандарт «Пища халяль. Общие требования». Однако вместе с тем в стране востребованы механизмы международной сертификации продукции «халяль».

    Позитивные изменения в данной сфере наметились в апреле 2019 года, когда глава государства утвердил «Госпрограмму по обеспечению продовольственной безопасности в Азербайджане на 2019-2025 годы», где также были отражены вопросы формирования и применения механизмов выдачи сертификатов «халяль». Организация этих процессов поручена Государственному антимонопольному агентству по контролю за рынком производства, а также Агентству по продовольственной безопасности и Министерству экономики.

    В настоящее время работу по разработке сертификата «халяль» и соответствующей аккредитации Азербайджан осуществляет в партнерстве с Турцией, и в будущем две страны планируют разработать общий халяльный бренд, что поможет азербайджанским производителям наладить поставку продовольствия на рынки стран-членов Организации Исламского Сотрудничества (ОИС).

    Впрочем, несмотря на отсутствие механизма сертификации международного уровня, ряд азербайджанских предприятий осваивают производство халяльной продукции для внутреннего рынка. Более того, изделия местных мясокомбинатов, птицефабрик, консервных заводов, а также производителей рыбной продукции, в небольших объемах экспортируются в Россию, Грузию, Турцию, страны Центральной Азии и т.д. В последние годы были даже налажены поставки пробных партий охлажденной ягнятины и птицы в Саудовскую Аравию, ОАЭ и другие страны Персидского залива.

    В целом, регион Ближнего Востока и Северной Африки может стать крупнейшим экспортным направлением для Азербайджана, и в последние годы продовольствие под брендом Made in Azerbaijan активно продвигается через ежегодно проводимую в ОАЭ крупнейшую международную пищевую выставку Gulfood. В то же время азербайджанские производители налаживают поставки в исламские страны и через Иран, где получают соответствующие лицензии от Ветеринарной организации этой страны и т.д.        

    Пока же азербайджанские пищевые компании наиболее активны на российском рынке: продвижение отечественной продукции, в том числе халяльной, ведется через Торговые дома, различные профильные выставки. После смягчения пандемических ограничений одним из первых шагов Агентства развития малого и среднего бизнеса (KOBIA) и Министерства экономики стала организация участия ряда азербайджанских компаний в проходящей 28-30 июля в Казани международной выставке Russia Halal Expo 2021. 

    Хазар Ахундов

    Просмотров: 443




    Последние новости

    Джейхун Байрамов отверг необоснованные утверждения представителя Армении

    19 Января 2022 - 17:52

    В Британии отменили ковидные паспорта и масочный режим

    19 Января 2022 - 17:44

    В Грузии почтили память шехидов 20 Января

    19 Января 2022 - 17:39

    Джейхун Байрамов выступил на заседании Форума ОБСЕ по сотрудничеству в области безопасности

    19 Января 2022 - 17:26

    Проверена деятельность воинских частей, дислоцированных на освобожденных территориях ФОТО

    19 Января 2022 - 17:24

    SOCAR увеличил переработку нефти

    19 Января 2022 - 17:17

    Боррель вновь подтвердил поддержку Евросоюзом Украины

    19 Января 2022 - 17:14

    Ереван при посредничестве РФ передал Баку предложения по деэскалации ситуации на границе

    19 Января 2022 - 17:12

    В Азербайджане в прошлом году в ДТП погибли 706 человек

    19 Января 2022 - 17:11

    В Баку женщина выставила на сайт объявлений газовый счетчик ФОТО

    19 Января 2022 - 17:08

    SOCAR увеличил добычу нефти и газа

    19 Января 2022 - 16:59

    В Азербайджане увеличилось потребление газа

    19 Января 2022 - 16:47

    В Баку раскрыто жестокое убийство женщины ФОТО/ВИДЕО

    19 Января 2022 - 16:43

    Названо число вакцинированных от COVID-19 в Азербайджане ФОТО

    19 Января 2022 - 16:41

    В Азербайджане выявлен еще 1 151 случай заражения коронавирусом ФОТО

    19 Января 2022 - 16:40

    В Британии заявили, что риск повторного заражения ковидом в 16 раз выше при омикрон-штамме

    19 Января 2022 - 16:39

    SOCAR увеличил экспорт газа на 40 процентов

    19 Января 2022 - 16:34

    «Вы предлагаете жить с постоянно закрытыми границами?» Глава Комитета госдоходов Армении отвечает журналистам

    19 Января 2022 - 16:32

    Эрдоган: Турция нацелена на вхождение в число ведущих мировых держав

    19 Января 2022 - 16:27

    Очередная мопедная трагедия в Баку: пешеход в реанимации, виновник на свободе ФОТО/ПОДРОБНОСТИ

    19 Января 2022 - 16:17

    В Тертере украли 16-летнюю девочку

    19 Января 2022 - 16:15

    SOCAR нарастил буровые работы более чем на 10 процентов

    19 Января 2022 - 16:14

    В Израиле зафиксировали новый антирекорд по COVID-заболеваемости

    19 Января 2022 - 16:14

    Trendyol будет доставлять продукцию напрямую покупателям

    19 Января 2022 - 16:11

    Гасымов обворовал односельчан на пять тысяч манатов

    19 Января 2022 - 16:08

    Чингиз Гусейнзаде переизбран президентом Федерации атлетики

    19 Января 2022 - 16:08

    Токаев обвинил прежнее руководство Минобороны в безынициативности в период беспорядков

    19 Января 2022 - 16:07

    В Азербайджане анемией страдают около 22 тыс. детей

    19 Января 2022 - 16:07

    Рябков уверен, что никакого риска крупномасштабной войны в Европе нет

    19 Января 2022 - 16:05

    В Гяндже задержали грабителя ФОТО

    19 Января 2022 - 16:02

    Минздрав: Дети без острой анемии могут быть вакцинированы

    19 Января 2022 - 16:02

    На полицейских постах будут организованы проверки лиц, посещающих освобожденные земли Азербайджана

    19 Января 2022 - 16:02

    Макрон объявил о планах Франции представить реформу Шенгенской зоны

    19 Января 2022 - 16:00

    Азербайджанские моряки почтили память жертв событий 20 января ФОТО/ВИДЕО

    19 Января 2022 - 15:46

    Главу Интерпола обвинили в пытках

    19 Января 2022 - 15:45

    Все новости